DHAとEPAをバランスよく摂取!/イワシ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.05.17

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai Plusです。

本日は、加工品などもあって一年を通じて手に入りやすい魚、イワシです。
イワシが栄養価の高い魚であることはすでに知られていますが、ここ数年見直されてきているのは、ドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)が豊富ということです。DHAやEPAは、豚肉や牛肉などの蓄肉にはほとんど含まれていません。必須脂肪酸であるリノレン酸は体内でEPAやDHAに変換されますが、もともと植物油には少ししか含まれていないため、体内でEPAやDHAはたくさんつくられません。DHAやEPAが豊富なのはなんといっても魚介類です。中でもイワシはDHAとEPAの両方をバランス良くんでおり、さらにカルシウムも豊富な優等生です。
イギリスのマイケル・クロフォード教授らは、「日本人の子供が欧米人の子供に比べて知能が高いのは、日本人が魚を多く食べてきたことがその理由の一つである」と発表しています。 また、デンマークのダイヤベルグ博士が行った調査によると「グリーンランドのイヌイット達は、脳血栓や心筋梗塞といった病気にほとんどかからない」といいます。それは、イヌイットが常食としているアザラシや魚に含まれるEPAの働きによるものとの見方があるのです。
ちなみに、イワシの旬は脂がのってくる8月から11月初めです。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

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東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

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JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

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[月~金]
Lunch Time :11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner Time:17:30~22:00(L.O.21:30)
[土]
Lunch Time :11:30~14:30
Cafe Time  :14:00~17:00
Dinner Time:
17:30~22:00(L.O.21:30)

[定休日]
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