食用菊【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.04.27

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日は食用菊です。
食用菊とは菊の一種であり、名前の通り食用に品種改良されたものを指します。苦みを抑え、食べる部分である花びらを大きくさせた品種です。
食用菊に豊富なビタミンB1は、疲れ目の対策に役立ちます。ビタミンB1には筋肉の疲れをやわらげる、目の神経をサポートするなどの作用があります。スマートフォンやパソコンを長時間見る習慣があるといったように、目の筋肉をよく使う方は、不足しないように注意したい栄養素です。
食用菊には抗酸化ビタミンのひとつであるビタミンEが多く含まれています。老化や免疫力低下の原因となる活性酸素のはたらきを抑えてくれます。
食用菊の香り成分には、神経を鎮めてリラックスさせる作用があります。菊の花びらをお茶にして飲めば、ゆったりとした気分になります。
食べるべきは、花びらをちぎって使用します。刺身に添えられている菊は、花びらを醤油に散らし、刺身につけていただくのがおすすめです。汁物にトッピングしたり、和え物に加えたりすると、料理の彩りがよくなります。ガクごとカップに入れて熱湯を注げば、菊花茶としても楽しめます。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言を受けて5/31まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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