食前の定番リキュール!/アペロール【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.07.26

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はアペロールです。
アペロールとは、イタリア発祥のリキュールの銘柄で、バルビエリブラザーズ社が1919年に製造をはじめたアルコール度数11%と高めのお酒です。もともとの発端は、市場で売れ残ったオレンジを袋に絞り出していたところ、その果汁が発酵しお酒となったのが起源といわれています。
イタリアの習慣として、食事の前にお酒を1杯軽く飲み、おつまみ程度を食べるのが一般的です。これは、日本より夕食が1~2時間ほど遅いことが関わっているのかもしれません。
アペロールは赤みが強いオレンジ色をしており、ハーブやかんきつ類を使ったさっぱりとした口あたりのなかに甘さが感じられます。香りはハーブ特有のさわやかな香りが特徴で、飲んだあとに口臭が気になりにくいのもアペロールならではです。そのため、レストランなどで飲むドリンクとしても最適です。
カンパリに似ていることから差がわからない方が多いですが、カンパリより味が甘めで飲みやすくなっています。色はアペロールの方が明るめであり、オレンジ色が鮮やかです。同じリキュールなので、飲み方やカクテルの作り方は基本的に同じですので、カンパリのレシピをアペロールに変更しても問題ありません。
アペロールを使ったカクテルは多くあり、イタリア人に最も好まれるのは「アペロールスプリッツ」で、イタリアではスプマンテで割って飲んだりするとてもポピュラーな飲み物です。飲みながら、オリーブをかじるスタイルが定番で、暑さや寒さに関係なく、一年を通して飲むイタリア人には欠かせない食前の楽しみです。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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