金時草【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.10.26

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日は金時草です。
葉の色が金時芋の赤紫色に似ていることから名づけられ、 キンジソウと読みます。夏の葉物野菜が少なくなる時期に重宝する健康野菜です。東南アジア原産で、日本では熊本の水前寺で栽培されていましたが、現在は石川県金沢市を中心に栽培され、加賀野菜として流通しています。沖縄ではハンダマ、熊本ではスイゼンジナ、愛知ではシキブソウと地域で様々な呼び方があります。
金時草に豊富に含まれているものといえばアントシアニンで、金時草の特徴でもある葉の紫色の部分に含まれています。アントシアニンはポリフェノールの一種です。主に抗酸化作用や眼精疲労な改善などの効能があります。特に抗酸化作用は老化防止や若返り効果があるとして、注目を集めている成分です。美容や健康維持を目指している女性にとっては、嬉しい働きを持っています。
緑黄色野菜である金時草はβ-カロテンも豊富です。このβ-カロテンの特徴としては、抗がん作用、髪や肌、粘膜の健康増進、視力の維持などの効能があるとされていて、全体的に免疫力を高めて健康の維持増進をする力を持っています。
金時草はGABAと呼ばれている栄養成分を含む特徴があります。GABAとはアミノ酸の一種で、血圧を調整する働きがある成分です。主に血圧が高くなりすぎないように調整する働きがあります。そのため、金時草を摂取することで、高血圧の予防や改善効果が期待できます。含まれているGABAの量も豊富なので、金時草を大量に摂取しなくても効能の恩恵を受けることができます。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9015
Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

  • 店舗一覧はこちら