近年は復興の兆しも/アイリッシュウイスキー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.09.05

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はアイリッシュウイスキーです。
アイリッシュウイスキーは、世界5大ウイスキーのひとつに数えられ、ウイスキーの代名詞とも呼ばれるスコッチウイスキーと起源を争うほど、長い歴史を誇っています。
アイリッシュウイスキーを生んだアイルランドが、ウイスキー発祥の地とされる根拠は、1172年にイングランドがアイルランドに侵攻した際に、すでに大麦から蒸溜した酒が飲まれていた、という故事によりますが、確証はありません。スコットランド発祥説もあり、どちらが起源かという論争に決着はつきそうにありませんが、いずれも長い歴史をもつことに間違いはありません。
アイリッシュウイスキーは、アイルランドで造られるウイスキーのことですが、この場合のアイルランドは国名ではなく、アイルランド島全域を指します。この島は英国領北アイルランドと、南部のアイルランド共和国にわかれていますが、ことウイスキーに関してはアイリッシュウイスキーとして統一されています。
アイリッシュウイスキーには法的な定義があり、伝統的な特徴としては、モルト(大麦麦芽)と未発芽麦芽、そのほかの穀物を加え、大きなポットスチル(単式蒸溜器)で3回蒸溜すること、またスコッチウイスキーのように原料をピート(泥炭)で燻製しないことから、雑味が少なく、なめらかで穏やかな味わいがあることです。
かつては生産量世界一を誇っていたものの、近代以降はスコッチウイスキーなどに市場を奪われて衰退していましたが、その奥深い味わいに、近年では愛好家が増えて復興の兆しが見えています。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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