豊富な鉄分とポリフェノール「赤い宝石」/さくらんぼ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.07.10

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はさくらんぼです。
「赤い宝石」とも称されるさくらんぼ。その種類は、全世界で1000種を超えるといわれています。
さくらんぼの主な成分は、体内への吸収率が高いとされているブドウ糖です。このブドウ糖は脳の働きや筋肉運動を促す人間の活動エネルギーであるため、特に運動をする時や、集中力を必要とする場合など、ブドウ糖を摂取することで短時間でのパフォーマンス向上が期待できます。ただし、自然由来のブドウ糖であっても糖分であることには変わりありません。糖質制限をしている場合、摂り過ぎには十分な注意が必要です。
そしてさくらんぼは、ミネラルのなかでも鉄分を多く含んでいます。この鉄分、不足すると貧血を起こすことで知られていますが、集中力の低下や、頭痛、食欲不振などの症状もでるといわれています。動物性たんぱく質やビタミンCがあると体に吸収しやすくなるため、一緒に摂ることがおすすめです。
あとは高い抗酸化作用で名高いポリフェノール。この抗酸化作用を簡潔に説明すると、体のサビ防止ということになります。乱れた生活習慣やストレス、排気ガスや紫外線の影響など、あらゆる原因で体内には活性酸素が発生します。過剰になると体をサビさせ、病気や老化の原因となり得ます。ポリフェノールは、この活性酸素を消去してくれるといわれているのです。
他にも、少量ではあるものの、リン、カルシウム、カリウムなどのミネラル、カロテン、ビタミンB1・B2などの栄養素をバランスよく含んでいます。
さくらんぼの旬は5月〜7月頃です。その時期にしかお目にかかれない貴重な果物だからこそ、栄養価も高いといえるのかもしれません。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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