豊富なビタミンCやクエン酸/レモンの効能【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.05.27

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日は様々な料理やデザートに使用される、フレッシュな香りが魅力のレモンです。
まずレモンといって思い浮かぶのが、豊富に含まれるビタミンCです。ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲン合成に必須な水溶性ビタミンの一種です。抗酸化作用をもち、ビタミンEと協力して有害な活性酸素から体を守る働きがあります。また、病気などいろいろなストレスへの抵抗力を強めたり、鉄の吸収を良くする働きもあると言われています。
次に、レモンの独特の酸っぱさを生み出している成分、クエン酸です。肉体疲労や精神疲労でダメージを受けた細胞を修復するにはATPと呼ばれるエネルギー物質が必要ですが、クエン酸はこのATPを作るのに役立つといわれています。
ビタミンCとクエン酸の効果を高めるには1日1回まとめて摂るのではなく、数回に分けて摂取するといいでしょう。
あと、レモンにはヘスペリジン、エリオシトリンといったポリフェノールも含まれています。これらはビタミンPとも呼ばれ、抗酸化作用があります。そしてミネラルの一種であるカリウムです。カリウムが不足すると、脱力感や筋力低下、食欲不振などの症状がみられることがあります。
あとレモンの皮です。レモンの皮にはリモネンと呼ばれる香り成分が多く含まれています。リモネンの香りを嗅ぐことで脳内にα波が出るので、リラックス効果が高いです。
家庭菜園でも人気のレモンは、健康維持や美肌、疲労回復などの効果が期待できます。料理や飲み物などに幅広く、しかも手軽に使えるのもレモンの魅力です。長期保存もできるので自宅に常備しておきたいですね。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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[月~金]
Lunch Time :11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner Time:17:30~22:00(L.O.21:30)
[土]
Lunch Time :11:30~14:30
Cafe Time  :14:00~17:00
Dinner Time:
17:30~22:00(L.O.21:30)

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