茎ブロッコリー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.11.22

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日は茎ブロッコリーです。
茎ブロッコリーは、ブロッコリーと中国野菜のカイラン菜を掛け合わせた野菜です。アスパラガスのような長い茎に、小さいブロッコリーのような花蕾(からい)がつくのが特徴で、次々と出蕾する性質を備えています。花蕾はブロッコリーと同じように食べられて、甘みがある茎も美味です。ブロッコリーのようにゆでてマヨネーズをつけてもおいしいし、炒め物にしても茎のサクッとした食感がいいです。ブロッコリーとは違って、茎ブロッコリーは1つの株から何度も収穫できるという性質があります。
栄養面は、普通のブロッコリーとほとんど変わりません。ブロッコリーといえば、ベータカロテンやビタミンC、Eなどのビタミン類が多いことで知られていますが、中でもビタミンCの含有量は100g当たり120mgと、野菜の中でもトップクラスです。また、体が新しい細胞を作る働きを助ける葉酸や、カリウムやカルシウム、鉄などのミネラル類も豊富に含まれています。ベータカロテンやビタミンCは茎の部分に多く含まれているので、茎をたっぷり食べられる茎ブロッコリーは、効率良く栄養が取れる食材といえます。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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