美容と健康に!/シラス【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.06.04

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はシラスです。
シラスとは、カタクチイワシやマイワシ、イカナゴなどの稚魚の総称を言います。今回は東日本で水揚げされる「シラス(イカナゴ)」についてご紹介したいと思います。
シラスは鮮度落ちが早いため、水揚げしてすぐに茹でたものが市場に流通します。それが「釜揚げシラス」です。
シラスに含まれるカルシウムは、歯や骨の形成に必要な栄養成分です。子供の成長や、お年寄りの骨粗鬆症の予防に効果的と言われています。
また、しらすにはビタミンDも多く含まれています。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける効果があり、一緒に吸収することにより丈夫な歯や骨を作り出す効果があると言われています。
あとはビタミンB12です。ビタミンB12は脳細胞や脳神経の再生修復を行う栄養素と言われていて、パニック障害、不眠症、自律神経失調症などが改善されると言われています。
 そしてシラスには、セレンという血圧に関わるホルモンに作用し、血管を拡張させ血液が固まるのを防ぐ効果のある栄養素も含んでいます。脳血栓、心筋梗塞など「血栓症」の予防に効果的と言われています。
最後はエラスチンという栄養成分です。エラスチンは肌の張りや弾力を維持する効果や靭帯などの伸縮を維持する効果があり、コラーゲンを結びつけるサポートをする働きがあるので、みずみずしい肌の源と言っていいでしょう。また、シラスには血の流れを良くすることで、新陳代謝、くすみ、シミ、肌荒れ、敏感肌、ニキビなどに効果のあるDHAとEPAも含まれているので、美容にもいい食材といえます。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9015
Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
[月~金]
Lunch Time :11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner Time:17:30~22:00(L.O.21:30)
[土]
Lunch Time :11:30~14:30
Cafe Time  :14:00~17:00
Dinner Time:
17:30~22:00(L.O.21:30)

[定休日]
日曜日・祝日

  • 店舗一覧はこちら