繁縷【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.12.18

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日も春の七草のひとつ、繁縷(ハコベラ)です。
繁縷は元々の語源が波久倍良(ハクベラ)として万葉集に登場しています。その後、ハコベからハコベラと転訛したようです。「繁縷」という漢字もハコベラでは変換できず、ハコベだと変換されます。
日本在来のミドリハコベの事を示していたそうですが、明治時代に日本への帰化をしたコハコベの事も含んでハコベラと呼びます。
繁縷は古くは中国で薬草として用いられていました。止血、利尿作用、鎮痛作用、歯槽膿漏の予防薬としても使われていました。また炒めた繁縷の粉と塩を混ぜて歯磨き粉としても使っていたそうです。
繁縷は野菜でなくあくまで雑草であるため、生で保存するものではなく、繁茂期に生えているものをその都度摘み取って使用します。地域によっては1年中開花しているところもあります。日陰干しでよく乾燥させると長期保存が可能なため、お茶にするなどして1年中楽しむことができます。
経口摂取以外にも皮膚の湿しんや炎症を抑える作用をもち、古くは患部にそのまま貼り付ける民間治療も行われていました。ヨーロッパでは、現在も皮膚炎のための軟膏の原料として用いられているようです。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

政府、自治体からの要請を受け以下の時間で営業しております。
ランチ :11:30~15:30 (14:30 L.O.)
ディナー:17:00~21:00 (19:00L.O.)
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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