Ginsai Plus

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はゴーヤです。
ベランダでネットに蔓を巻きつけ、毎年ゴーヤのグリーンカーテンを作られる方もいらっしゃると思います。

夏の疲労回復にぴったり

夏の蒸し暑い日が続くと、体調を崩したり冷たいものを飲みすぎたりして、カラダの疲れを感じる人も多いのではないでしょうか。そんな時期に活躍するのがゴーヤです。
夏を代表する野菜のひとつでもあるゴーヤは栄養豊富で、β-カロテンやビタミンCを豊富に含んでいます。これらは、抗酸化作用によりカラダが受けるダメージを軽減させ、疲労回復の効果が期待できるとされるため、疲れが溜まりやすい時期こそ摂りたい栄養素です。

おすすめの調理法

β-カロテンは油と一緒にとると吸収率が上がるため、油を使った調理法で食べるのがおすすめです。ゴーヤ料理の代表であるゴーヤチャンプルーはとても理にかなったメニューなんですね。

苦みも健康に良いことが

また、苦み成分のモモルデジンは、血糖値や血圧を下げたり、整腸作用や食欲を増進させる働きをもつとされるため、健康維持をサポートする効果が期待されています。

カラダに嬉しい効果がたくさんなゴーヤ。この夏を元気に乗り切るためにも、旬のゴーヤを使った料理をぜひ作ってみてはいかがでしょう。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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