栄養凝縮でアンチエイジング/フルーツトマト【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.09.21

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はフルーツトマトです。

フルーツトマトとは、普通のトマトを栽培時の水分を極力抑え、糖度を高めたトマトの総称で、特定の品種ではありません。
普通のトマトとの違いは、栽培方法の違いです。例えば栽培時に水分を限界まで与えないとか、過酷な状態で栽培すると、少し小さいですが、糖度が高く甘いトマトができます。普通のトマトは糖度が4~5度ですが、フルーツトマトは糖度が8度以上になります。
代表的な種類としては、アメーラ、レッドオーレ、桃太郎、塩トマト、ブリックスナイン、とさかみ、などがあります。
トマトは、カリウム、βカロチン、葉酸、ビタミンCが豊富でカロリーがとても少ないので、ダイエット向きとして有名です。免疫力向上、高血圧予防、体のむくみ防止、疲労回復、風邪予防など乃効果が期待できます。
また、トマトの赤い色素はリコピンという成分で、抗酸化作用が強く、老化防止や活性酸素の抑制、美肌効果、疾病予防に効果があるといわれていて、アンチエイジングに効果的です。
フルーツトマトは、そのトマトの栄養を更に凝縮し、糖度を高くしたものなので、生のままでもよし、他の料理の具材として利用してもよしと、様々なレシピで紹介されています。小振りで栄養素がたくさん詰まっているので、ぜひとも摂取したいところです。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

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東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[月~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
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