最も香り高いオレンジリキュール/コアントロー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.08.05

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はコアントローです。
19世紀に創始者の名前をとって作られたコアントローは、オレンジの香りとまろやかな甘さが特徴のリキュールです。オレンジの皮を蒸留酒に入れ、つけることによりできます。色は無色透明ですが、氷などで冷やすと淡く白濁します。これは良質のオレンジが使われている証拠だといわれています。
原料に使われるのは、自然のオレンジピールで、エッセンスはオレンジリキュールのなかで最も多く含まれていますが、甘さはそれほどでもありません。そのまま食前酒や食後酒として楽しめますし、カクテルやスイーツなどにも用います。
お菓子作りではマドレーヌやシフォンケーキ・チョコレート系にも使われることが多く、トリュフやガトーショコラなど、チョコレートだけでは重たくなりますが、コアントローを加えるとスッキリとした風味になります。ラムやブランデーを入れず、代わりにオレンジリキュールを加えると、オレンジの柑橘系をプラスできるのでおすすめです。
コアントローは、最も香り高いオレンジリキュールともいわれています。お酒として飲む場合は女性・男性問わず、柑橘系の味がお好きな方におすすめです。元々オレンジの風味がついていることに加えて、他の柑橘系のものとも相性がよく、そういったお味が好きな人にはぴったりのリキュールです。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
[月~金]
Lunch Time :11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner Time:17:30~22:00(L.O.21:30)
[土]
Lunch Time :11:30~14:30
Cafe Time  :14:00~17:00
Dinner Time:
17:30~22:00(L.O.21:30)

[定休日]
日曜日・祝日

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