明日葉【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.12.25

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日は明日葉です。
明日葉は、世界に誇れる日本原産のセリ科の多年草です。セリ科には薬用植物が多くみられますが、明日葉もそのひとつで、江戸時代には天然痘予防に用いられていました。もっと古くには不老長寿の妙草として、秦の始皇帝や漢の武帝が、日本までこの妙草を求めて家来を遣わしたという伝説があります。
明日葉は古くから不老長寿の野菜として親しまれてきましたが、それにはしっかりとした栄養学的な裏づけがあります。
明日葉には貧血に強い効果があり「造血ビタミン」と呼ばれる、ビタミンB12をはじめ、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、カルシウム、鉄分など20数種類のビタミンとミネラルか含まれています。ビタミンB12を含有する植物は、地上の植物で明日葉だけといわれています。
明日葉の葉や茎を折ると、独特の粘った黄色い汁がにじみでてきます。この汁を人々は、古来から化膿止めとして使ってきましたが、これがバイオフラポノイド(ルチン、イソクエルシトン)です。強力な抗菌作用があり、これも明日葉だけに含まれる稀少成分です。
それから新陳代謝をよくし、お通じをよくする食物縫維が明日葉にはセロリの3倍、ほうれんそうの2倍、さやいんげんと春菊の1.6倍含まれています。便秘が引き起こす肥満にも効果かあります。
栄養バランスの良さで際立っている明日葉。言い換えれば、明日葉を食すれば必要な栄養がまんべんなく補給できる、ということです。ですが同じ明日葉でも、土壌と育ち方によって成分が異なります。どこで、どういう風に栽培された明日葉かを見極めることも大切です。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

政府、自治体からの要請を受け以下の時間で営業しております。
ランチ :11:30~15:30 (14:30 L.O.)
ディナー:17:00~21:00 (19:00L.O.)
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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