2020.05.07
こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai Plusです。
今日はサラダにもよく使われる野菜、ヤングコーンについてお話ししたいと思います。
ヤングコーンはベビーコーンともいわれ、トウモロコシ(スイートコーン)が成長する前に収穫したものです。
ヤングコーンとトウモロコシは収穫する時期や大きさが異なるだけで、同じ品種のコーンです。トウモロコシは、通常であればひとつの株に2本の実ができるのですが、ひとつの株に3本の実がなることもよくあります。しかし1株に3本では栄養が十分に行き渡らなくなる可能性があるため、本数を減らして2本分の実だけに栄養が行き渡るように、あとからできた3本目の実を早いうちに収穫します。この早い時期に収穫された実が、ヤングコーンとして出回っているのです。
ヤングコーンは、トウモロコシと同じく炭水化物が多く含まれている野菜ですが、それだけでなく、葉酸、食物繊維、カリウムといった栄養素も詰まっています。
ビタミンB群の仲間の葉酸は、貧血や動脈硬化などを防ぐ効能があることで注目されています。食物繊維は、腸内環境を整える作用があり、便秘改善の手助けをしてくれる成分でもあります。カリウムは血圧をコントロールする作用や筋肉のエネルギーの代謝を支える栄養でもあるため、人間の身体にとって重要な成分です。
ヤングコーンはトウモロコシの栽培過程で出来るものなので、5月から6月にかけてが旬です。
成熟したとうもろこしと比較すると、糖質量は4分の1以下、カロリーについても3分の1以下です。
ビタミンや食物繊維が豊富であることも特徴であり、お通じをスムーズにして、身体の中からきれいにする効果も期待できます。
Ginsai PlusはGINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。
お問い合わせ
ご予約はこちら
お問い合わせ・ご予約はこちら
Ginsai Plus
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1
アクセス
東京メトロ銀座駅 A2出口より5分
JR新橋駅 銀座口より5分
営業時間
緊急事態宣言の発令を受け、下記の通り1月8日(金)~3月7日(日)の間営業時間を変更致します。
(火~日)11:30~20:00
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム
[定休日]
月曜日