夏の栄養補給に!/みょうが【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.06.17

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はみょうがです。
みょうがはショウガ科の多年草で、平安時代にはすでに食用として利用されていました。みょうがには二種類あり、7から8月にかけて収穫されるものを夏みょうが、9から10月にかけて収穫されるものを秋みょうがといいます。
また、秋みょうがの茎が伸び、やわらかくなったものをみょうがだけといい、こちらは3から5月にかけて収穫されます。
みょうがの成分は、ほとんどが水です。水以外には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、ビタミンB群、Cなどを含んでいます。
非常に低カロリーな食品なので、それだけでもダイエットに向いている食品といえますが、ダイエット効果としてあげられるのは、カリウムの効果です。体の中の余分な水分を排泄してくれるので、むくみ防止に効果があります。冷房の効いた部屋にいると、血流が悪くなりむくみやすくなるものです。そんな人は、みょうがを食べて、血流を改善することで、体重をもとに戻すことが期待できます。
その他、頭をスッキリさせる芳香成分αピネンや抗酸化作用や視機能改善作用がある色素成分のアントシアニンも含まれています。
ちなみに、昔から「みょうがを食べると物忘れがひどくなる」といわれたりします。
これは迷信であり、みょうがに物忘れを激しくするような成分は含まれていません。
なぜそのような迷信が生まれたのかというと、昔の物語に人の名前を覚えられない人物がおり、その名前がみょうがだったことから広まったということです。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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Dinner Time:
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