優しい辛味のピペリンに注目!/ピンクペッパー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.07.24

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はピンクペッパーです。
ブラックペッパーの仲間だと思われがちのピンクペッパーですが、実はピンクペッパーには3つの種類があり、赤く熟した胡椒の実、ナナカマドの実、コショウボクの実となります。現在、ピンクペッパーとして日本でよく使われているのはコショウボクの実です。コショウボクの実は、古くから薬用として使われてきました。美しいピンク色が特徴で、辛みはなく、すっとしたかすかな胡椒のような香りのなかに、ほんのりと甘味や酸味があります。
ピンクペッパーの主な辛味成分として知られているのがピペリンです。最近では、ピペリンに活性酸素による酸化ダメージから体を守ってくれる抗酸化作用と血行促進作用があるとされ注目が高まっています。唐辛子と同様、神経伝達物質であるアドレナリン(エピネフリン)の放出を促進する作用があることも報告されており、アドレナリンのエネルギー代謝を促進させる働きによって代謝向上による冷え解消効果や脂肪燃焼効果なども期待されています。その他、消化器系への血流量を増やすことで消化吸収や栄養素の体内輸送を助けることから、一緒に摂取した他の成分の吸収率を高める働きがあるとされています。これらの効能が確認され、現在ではピペリンを濃縮したサプリメントや健康食品に配合されています。
他にもピンクペッパーにはビタミンAやKが豊富で、ミネラル、食物繊維も含まれ、さらに抗菌防腐効果もあるとされています。それから美肌効果、リンパの流れを促して脂肪分解作用とセルライト予防の効果があることから、様々なボディケア製品にピンクペッパーが使われ、海外で注目を集めています。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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