低カロリーでダイエットにもおすすめ/カリフラワー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.07.03

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はカリフラワーです。
カリフラワーは地中海東部沿岸が原産地といわれるキャベツの仲間で、ブロッコリー同様、蕾の部分を食べます。
栄養素としてまずあげられるのが、ビタミンCです。疲労回復やかぜの予防、またガン予防や老化防止に効果があるとされています。カリフラワーは細胞組織がしっかりしていて、茹でてもビタミンCの量はさほど変わりません。
そしてカリフラワーには、カリウムが豊富に含まれています。カリウムは浸透圧を調整する働きがあり、塩分の取り過ぎを調整する上で重要な栄養素です。不足すると脱力感や食欲不振、不整脈などの症状が見られることがあるといわれていますので、意識して摂取したいです。ちなみに高血圧予防を目的としたカリウムを摂取する場合の目標値は、成人男女ともに3,500mg/日となっています。
次は食物繊維です。栄養素が水に溶け出さない不溶性の食物繊維を多く含むので、便通の改善が期待できます。
この他にも、赤血球の生成や貧血予防に重要な役割を持つ栄養素である葉酸や、歯や骨に必要不可欠な栄養素であるカルシウムなども含んでいます。
低カロリーなカリフラワーは、ダイエット中の食材にぴったりで、炭水化物をカリフラワーに置き換えれば、炭水化物の摂取量を減らしカロリーをカットすることができます。また食物繊維が豊富なため満腹感も持続します。
カリフラワーといえば白を思い浮かべますが、カラフルな品種があり、紫色のバイオレットクイーンや、オレンジ色のオレンジブーケなどは実にカラフルで、鑑賞用としても用いられます。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

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[月~金]
Lunch Time :11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner Time:17:30~22:00(L.O.21:30)
[土]
Lunch Time :11:30~14:30
Cafe Time  :14:00~17:00
Dinner Time:
17:30~22:00(L.O.21:30)

[定休日]
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