世界が認めたウイスキー/ジャパニーズウイスキー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.09.07

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はジャパニーズウイスキーです。
世界五大ウイスキーのうち、唯一ケルト系とは縁のない日本人が作っているのがジャパニーズウイスキーです。その歴史も一番浅く、まだ100年にも満たないものです。
ジャパニーズウイスキーのお手本とされたのが、礎を築いた竹鶴政孝氏がウイスキー造りを学んだ地、スコットランドのウイスキーです。スコッチと同じようにモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしたブレンデッドウイスキーが作られていますが、味わいはスコッチ特有のスモーキーフレーバーが控えめで、より軽やかな飲み口のものが多いのが特徴です。また、日本ではウイスキーの原酒を事業者間で売買してブレンドすることがないため、蒸留所ごとの個性がより引き立つことも大きな特徴です。ジャパニーズウイスキーはスコッチをお手本としながらも、独自の道を歩んできているのです。
ジャパニーズウイスキーの味わいの礎を築いた竹鶴氏が寿屋(現サントリー)退社後に創業したニッカウヰスキーから発売されているのが、ブレンデッドモルト「竹鶴」です。これは、竹鶴氏が、モルトウイスキーでありながらブレンデッドウイスキーに匹敵するやわらかさを、という思いから作り出した銘柄です。
ピートを焚き込んで石炭直火蒸留をした余市蒸留所のモルトウイスキーと、新川の清涼な仕込み水とスチーム加熱で華やかに仕上げた宮城峡蒸留所のモルトウイスキーという性格の違うウイスキーを熟練のブレンダーが絶妙な技を使ってブレンドさせた「竹鶴」は、世界の名だたるウイスキーコンクールでいくつもの賞を受賞してきた日本を代表するブレンデッドモルトです。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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Ginsai Plus

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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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