ワサビ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.03.18

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はワサビです。
薬味の定番であるワサビですが、ほかの野菜と同じようにビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
ワサビの辛味成分であるアリル芥子油(アリルイソチオシアネート)には、殺菌・抗菌作用があります。寄生虫の動きや、食中毒の原因となる細菌の増殖を抑制することが明らかになっています。
6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネートという成分は抗酸化物質のひとつで、活性酸素の生成を抑えるという抗酸化作用があります。あとω-メチルチオアルキルイソチオシアナートというわさびの成分には、殺菌作用があり、口臭対策にも役立ちます。
ワサビは一日あたりに3~5g摂るのが理想的だといわれています。継続的に摂るには、薬味として使うだけでなく、ワサビ漬けやワサビ味噌のような常備菜を用意しておくのがいいでしょう。
カリウムやカルシウム、ビタミンCなどといった栄養が多く含まれているワサビ。香り成分や辛み成分には、殺菌作用や抗酸化作用などといった、さまざまな作用があるのも魅力のひとつです。なかには練りわさびには含まれていない成分があるため、なるべく生わさびをすりおろして使うのがおすすめです。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

都の時短要請を受けて4/12〜5/11まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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