ロメインレタス【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.03.12

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はロメインレタスです。

ロメインレタスは、シーザーサラダのメイン食材としてお馴染みの葉物野菜です。見た目は白菜に似ていますが、一般的なレタスと同じチシャ属の仲間です。葉先は柔らかく、ほのかな苦味を楽しめます。葉の中心部は一般的なレタスに比べると肉厚で水分に満ち、やや硬めですが食べごたえがあります。
ロメインというのは「ローマの」という意味で、ローマ時代から食べられていたことからロメインレタスと名付けられたといわれています。別名、コスレタスと呼ばれていますが、エーゲ海のコス島の原産であることからきています。
ロメインレタスに含まれるビタミン類、βカロテン、葉酸などの栄養素は一般的なレタスの約2倍で、その栄養価の高さがわかります。
βカロテンの効果としては、抗酸化作用や免疫力アップが期待できます。体内に摂取されると必要に応じてビタミンAに変換され、肌を美しく健康に保つために役立ちます。葉酸はDNA合成や細胞増殖に関与するため、特に妊婦の方にはとても大切な栄養素です。食物繊維もたっぷりなので、お通じに悩んでいる方にも嬉しい野菜です。
ロメインレタスのいいところは生でも加熱しても美味しいところです。加熱してもサクッとした食感は保たれるので、食感が料理のアクセントになってくれます。また、食感のみならず加熱してもくたっとしないので、ボリュームを損なわず見栄えもいいです。包丁を使わなくても手で簡単にちぎれて調理も時短になるので、忙しい主婦の方やお子さんと料理したい方にピッタリの野菜です。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

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JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

都の時短要請を受けて4/12〜5/11まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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