ロメインレタス【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.05.14

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はロメインレタスです。
ロメインとはローマ風のという意味であり、またの名をコスレタスとも呼びます。コスとはエーゲ海に浮かぶ原産地、コス島に由来しています。
全体が太く、長い葉、はっきりかたどられた茎と葉、淡い緑、爽やかな歯ざわりとみずみずしい食感、そしてほのかな苦味。これらの特徴を持つロメインレタスは、古くから人々に食べられてきました。ロメインレタスはそのままサラダとして使われることが多く、実際に洋食でもメイン食材を彩る装飾の役割を果たします。
ロメインレタスはその94%〜96%が水分であり、これが柔らかくサクサクした食感の元になっています。100gあたりのカロリーは15kcalと低いのも魅力です。
ロメインレタスには、食物繊維が豊富といわれる白菜より、さらに多くの食物繊維が含まれています。ほかにも消化に不可欠なビタミンも同時にとれるため、ビタミンが壊れないよう生で食べると、快適なお通じ習慣を保つのに効果的です。
ワインには神経を鎮め、安眠をもたらす効果があるのが知られていますが、ロメインレタスにも同様の効果があります。これは苦み成分ラクチュコピクリンによるもので、この成分には他に鎮痛作用もあるとされています。それと豊富な水分とカリウムは、体内の血液循環を促進しむくみや排泄機能を改善します。科学的な研究においても脳血管疾患へのリスクを軽減することがわかっています。
ロメインレタスは食事制限中でもしっかり栄養を補いながら、空腹感を解消するため、ダイエットに最適な野菜といえます。便秘やむくみ、余分な脂肪がデトックスされると、細胞の若返りにもつながります。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言を受けて5/31まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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