ロシアワイン【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.10.09

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はロシアワインです。
世界一の国土を有するロシアは典型的な大陸性気候で、内陸部は-50℃以下になるところもあるほど、国土の大部分は寒冷な気候のため、ワインのイメージがあまり強くないかもしれませんが、ブドウ栽培の歴史は古く、数千年前から古代ギリシャとの交易のため、カスピ海や黒海、アゾフ海の周囲で原産のブドウの栽培がおこなわれていたようです。
ロシアワインの年間の生産量は、2018年の統計で世界13位の約4億リットル。かつて1991年のソ連崩壊前は、ジョージアやモルドバといった優良なワイン産地を持ち、
世界でも5本の指に入るワイン生産国でしたが、現在は黒海沿岸のクラスノダール地方のワインがロシアワインの主な産地となっています。
ロシアワインのパイオニア的なシャトー・ル・グラン・ヴォストークは、フランス人醸造家のフランク・デュセナー氏がワイナリーを運営し、当初は、シャルドネ、ソービニヨン・ブラン、カベルネ・ソービニヨン、アリゴテ、シラーなど8種類のブドウをフランスから輸入し、逆に地ブドウのクラスノストップをフランスに送って、何代にもわたって交配されたためにでてしまった雑味をとるため、異なる種類のブドウのDNAをとり除く作業をおこないました。こうして、真のロシアワイン造りを目指してあらたな取り組みが始まり、絶滅寸前の品種だったクラスノストップで造られたワインが国際的なワインコンクールで数々の賞を受賞するなど、今ではロシア国内だけではなく、国際的にも高い評価を得るまでに成長しました。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
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Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[月~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
日曜日・祝日

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