モルドバワイン【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.10.21

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はモルドバワインです。
東ヨーロッパのモルドバ共和国は、ルーマニアとウクライナにはさまれています。フランスのブルゴーニュとほぼ同緯度にあってブドウ生育期の気温は穏やか、豊富な日照量によって光合成が十分おこなわれるため、モルドバワインはすっきりとした酸味のやさしい味わいになります。
モルドバのブドウ畑は、肥沃な土壌のため化学肥料を使用しない自然な土壌で栽培しています。気温の日変化・年変化が大きい大陸性気候で、初夏や10月の葡萄収穫後に集中して雨が降るのも特徴的です。
モルドバワインの歴史は古く、5千年前には造られていたとされています。ローマ時代に王侯貴族の飲み物として広がり、このころからヨーロッパの王室で愛飲されてきました。19世紀初めには現在の土着品種の栽培を開始します。19世紀後半、病害によって多くの畑が全滅しましたが、フランスの品種を輸入して国際的な品種の栽培をスタートし、旧ソビエト連邦一番のワイン大国に発展。旧ソ連のアルコール禁止令で危ぶまれましたが、1991年旧ソ連から独立後ワイン産業を再スタートしました。
現在では、ヨーロッパだけでなく北米やアジアと輸出を拡大し、国際的品評会でも高い評価を得ています。モ ルドバ共和国最大のワインメーカーであるミレスチ・ミーチ社は、約200万本のボトルを収蔵し、ギネスブックに世界最大のワインコレクションとして登録されています。地下貯蔵庫は、全長約200kmにもおよび観光名所にもなっています。またモルドバの代表的ワイナリーであるプルカリのコレクションワインは、現在も英国王室に認められ愛飲されている王室御用達のワインです。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
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Ginsai Plus

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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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