ミネラルが豊富!/インゲン豆【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.06.09

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はインゲン豆です。
インゲン豆の歴史は古く、メキシコなどの中南米が原産地です。17世紀、中国を経由して隠元という僧侶が日本に持ち込んだため、この名がついたといわれています。
インゲン豆はミネラルが豊富です。
まずはカルシウム。人体に最も多く含まれるミネラルで、骨や歯を形成する栄養成分です。次にカリウム。ナトリウムを排出するために役立ち、塩分の摂り過ぎを調節する働きがあります。高血圧の予防にも役立つと言われています。あと鉄と亜鉛、マグネシウム。マグネシウムはリンやカルシウムとともに骨を形成する、人体に欠かせないミネラルの一種です。
あとインゲン豆には必須アミノ酸であるリジンが含まれています。リジンは体内のホルモンや酵素などの生成に関わり、タンパク質をつくるのにも欠かせない栄養だとされています。
インゲン豆は煮て調理するのが一般的です。豆の量の3倍量の水で煮て、水煮の状態にし、サラダのトッピングにしたりスープに入れたりして食べるとおいしいです。
インゲン豆には、ミネラルや体内で合成されない必須アミノ酸が豊富に含まれています。加熱することで食物繊維が増えるので、ぜひ煮て食べたい食材ですね。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

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18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
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