ベビーキウイ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.02.05

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はベビーキウイです。
日本に輸入されるベビーキウイは、アメリカ産とチリ産です。アメリカ産は9月~10月、チリ産は2~3月頃に旬を迎えます。日本に輸入されてくる期間はもっと短く、基本的に国産品は市場に出回っていません。
ベビーキウイは、和名でサルナシといい、実は日本をはじめとする、アジア原産の果物です。見つけたらすぐ収穫しないと猿が我を無くして食べつくすほど美味しい、といわれたことから、サルナシと名付けられたと伝えられています。古くから日本の山間部に分布し、比較的耐寒性が高いため、北海道でも自生しています。もともとサルナシは日本では栽培するものではなく、人間以外にも猿や熊、鳥類が好んで食べる山の幸でした。日本でもサルナシの砂糖漬けや、こくわ酒、その他加工品は古くから好まれ、食べられています。
現在流通しているベビーキウイは、アメリカで平成4年に品種改良して誕生した比較的歴史の浅い果物です。これはキウイフルーツを祖としたものではなく、同じマタタビ科のサルナシの親戚です。サルナシには多くの系統が存在します。その中で、食味や香りのよいものを品種選抜して栽培したものが、ベビーキウイと呼ばれるようになったようです。
特徴的なのは、その見た目です。大きさがプチトマトほどしかなく、キウイ特有のゴワゴワした果皮毛はほとんどありません。切ってみると、真ん中の白い芯の部分を囲むようにプチプチとした黒い種があり、芯以外の果肉はみずみずしい緑色をしています。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9015
Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言の発令を受け、下記の通り1月8日(金)~3月7日(日)の間営業時間を変更致します。
(火~日)11:30~20:00
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

  • 店舗一覧はこちら