ブルガリアワイン【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.10.17

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はブルガリアワインです。
ブルガリアのワイン造りの歴史は古く、古代ギリシア時代の紀元前からワインが造られていましたが、現在のようなワイン産業が始まったのは1950年代からで、1960年代後半にカリフォルニアから醸造設備や技術革新が入り、1980年代には世界第4位のワイン輸出国となりました。しかしながら、共産主義政権の崩壊後、産業が一時衰退し、ワイン産業も縮小していましたが、
1992年に民主化されたことで、国営のワイナリーが民営になり、小規模なワイナリーも増えたことで、高品質なワイン造りにシフトしていきました。
その後、2007年にEUに加盟し、最新の醸造設備やコンサルタントが入ったことで、
一気にワインの輸出量が増加し、2018年度の統計では世界第21位1億リットルとなりました。
ブルガリアは、北はル-マニア、南はギリシャ、トルコ、ユ-ゴスラビア、マケドニア、東は黒海に面しており、北緯41~43度に位置するイタリアのウンブリアやプロヴァンスと同緯度ですが、少しひんやりとした風が吹く冷涼な産地で、ピノノワールなどの冷涼な産地に適したブドウからは高品質なワインが造られています。
北部の大陸性気候と、南部の地中海性気候にわかれ、北部は白ワイン、南部は赤ワインが多く造られています。
黒ブドウはガムザ、マヴルッド、ルビン、
白ブドウはミスケト・シェルヴァンやムスカト・オットネルといった固有品種が有名で、ブルガリアの固有品種は約2000種類存在するといわれており、さまざまな品種から個性的なワインが造られています。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9015
Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[月~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
日曜日・祝日

  • 店舗一覧はこちら