ブラッドオレンジ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.02.03

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はブラッドオレンジです。
ブラッドオレンジはイタリアを原産とするオレンジの一種です。産地は主にイタリアで「モロ種」「タロッコ種」「サングイネッロ種」の3種があり、それぞれ産地が異なります。イタリアに限らず、アメリカ合衆国などでも栽培されています。日本国内ではあまり生産されていませんが、和歌山県や愛媛県で少し栽培している農家があるようです。旬は春頃で、ピークは3月中旬~4月上旬です。
わたしたちは、目の網膜に存在しているロドプシンという成分が光を受けて脳に信号を送ることにより、ものが見えます。このロドプシンは常に分解と合成を繰り返しているのですが、目を酷使したり歳を重ねたりすると、再合成が遅れ、視界がぼやけたりかすむ原因となってしまいます。ブラッドオレンジに含まれる色素成分アントシアニンは、ロドプシンの合成をサポートする働きがあり、分解されてもスムーズに再合成がおこなわれるので、視覚の健康維持に役立ちます。
あとはビタミンCです。お肌の大敵であるシワやたるみの原因のひとつに、コラーゲンの生成不足があります。コラーゲンはお肌の土台となり内側から支える役割があるのですが、このコラーゲンを生成するにはビタミンCが欠かせません。
それから葉酸です。別名、造血のビタミンとも呼ばれるように、ビタミンB12とともに赤血球を作り出すときのサポートをする役割があります。
ブラッドオレンジはコクがあり、爽やかな酸味が特徴です。なかなか生食用のものを見かけることが少ないですが、見かけた際は、ぜひブラッドオレンジそのものの風味を存分に味わってみてください。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言の発令を受け、下記の通り1月8日(金)~3月7日(日)の間営業時間を変更致します。
(火~日)11:30~20:00
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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