パパイヤ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.03.07

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はパパイヤです。
パパイヤは、ツリーメロンとも呼ばれる南国のフルーツ。日本では沖縄が産地で、沖縄では若いパパイヤの種を取ったものを短冊に切り、炒めものなどに調理され、果物としてだけでなく、野菜としてもよく食べられています。
パパイヤに含まれるパパイン酵素には消毒作用があり、肌の傷、やけど、アザ、カサ付き、ひび割れ、アトピー、日焼け後のケア、肌荒れ、虫さされ、ニキビ等などに効き、リップバームや軟膏剤として使用されています。ただし、効果には個人差がありますので、薬のように必ず効くというものではないようです。
パパイヤの旬は日本国内であれば、夏となります。スーパーに並ぶパパイヤは、輸入品も多く、こちらは通年を通して一年中が食べごろとなっています。熟した黄色やオレンジ色のパパイヤの食べごろは、実が柔らかくなった時です。青パパイヤなら、野菜として硬い状態でも食べることができます。
未成熟なパパイヤの果実である青パパイヤは種も果肉も白く、シャキシャキとしていて、半分に切ると中身は白い種の周りにワタ状のものがあります。栄養価は、熟したパパイヤとほぼ同じですが、ビタミンC量などは少なめです。しかし青パパイヤにはパパイヤに含まれる酵素パパインが豊富です。パパインは熟すとともに含有量が減っていくので、青いパパイヤを食べたほうがパパインをより摂取することができます。パパインの効果・効能を期待するなら、青パパイヤがおすすめです。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

都の時短要請を受けて4/12〜5/11まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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