パクチー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.03.15

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はパクチーです。
パクチーはその独特な香りから、好きな人は大好きだけど、嫌いな人はとにかくダメといった、好き嫌いがはっきりわかれる食材です。セリ科の1年草で、ハーブ・香辛野菜として、世界各地で栽培されている食材のひとつです。日本ではパクチーという名前が一般的ですが、国によって名前が異なり、アメリカではコリアンダー、中国では香菜などとも呼ばれており、私たちに馴染みのあるパクチーという名前はタイ語です。
パクチーには、ビタミンB1、B2、C、 Eと、体内でビタミンAに変わる、βカロテンが豊富に含まれています。免疫力を高め、体を疲れにくくし、肌をきれいにしてくれる栄養素です。ただ、パクチーに含まれているビタミンCは水溶性なので、加熱すると水に流れ出てしまいます。美容のためにパクチー摂取を考えるなら、加熱せずに生で食べることが一番です。
パクチーは、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用も高く、アンチエイジング食材としても近年注目されています。抗酸化作用を引き出すためには食べ合わせも大切で、ビタミンEは油と一緒に摂取することで、より効果的な働きをしてくれるので、パクチーをサラダに加える時などは、オリーブオイルやごま油等をかけていただきましょう。
そしてパクチーにはデトックス作用や解毒作用を持っている硫黄化合物(イオウ化合物)が含まれているので、体内の有害物質と結びつき、腸内環境を調えてくれます。
様々な素晴らしい効能をもつパクチーですが、解毒作用があるので、人によっては食べ過ぎで下痢を起こしてしまうことがあります。食べ過ぎには気をつけて適度な量を楽しみましょう。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

都の時短要請を受けて4/12〜5/11まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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