ノパール【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.01.07

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はノパールです。
ノパールとは、食用ウチワサボテンのことです。メキシコでは古くから野菜として食され、古代アステカ時代から食べられていたということです。
ノパールはさまざまな効能を持つので、民間薬としても使われてきました。現在でもメキシコではさまざまな料理に使われ、比較的身近な野菜として親しまれています。そんなノパール、実は日本でも生産されています。愛知県春日井市が有名で、春日井特産の健康野菜として作られているそうです。
ノパールに多く含まれているのは繊維質です。その他、17種類のアミノ酸やビタミンC、B2、B3(ナイアシン)、各種ミネラルを含みます。
栄養豊富なノパールには、様々な健康効果があります。まず糖尿病の予防や心臓病の予防効果です。植物たんぱく質が身体組織から水分を吸収して血管に送るので、体を引き締めて血行を良くし、悪玉コレステロールから善玉コレステロールへ変える作用があります。
あとは不溶性の食物繊維として多く含まれるリグニンが満腹感を与えてくれて、食欲を抑えてくれるとともに、消化を助け、腸の働きを整えるのでダイエット効果もあります。
それから食物繊維や、ネバネバ物質であるムコ多糖体が、胃酸過多を防ぎ、胃の粘膜を保護してくれるので胃潰瘍予防にも役立ちます。その他、多くのアミノ酸やビタミンやミネラルが、神経組織のバランスを整えて、体全体を元気にしてくれるそうです。
調理法は、生、茹でる、焼く、炒める、酢を使ってマリネ風にもできます。凍らせて、スムージーにする方法もあるそうです。ノパールは幅広い調理法のある健康食材です。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言の発令を受け、下記の通り1月8日(金)~2月7日(日)の間営業時間を変更致します。
(火~日)11:30~20:00
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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