ナッツ系リキュールの元祖/フランジェリコ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.09.17

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はフランジェリコです。
1978年にイタリアのバルベロ社によって発売されたヘーゼルナッツ・リキュールです。ヘーゼルナッツを主な原料とし、数種類のベリーとその花弁から抽出したエキスを配合、熟成することにより作られます。
今から300年以上前の17世紀、イタリア北西部に流れる大河、ポー川沿いの山中に蒸溜の技術や食材の知識をもつ伝説の修道士、フランジェリコが住んでいました。彼が、この地の特産品であったヘーゼルナッツや香料を使って考案したものが、ヘーゼルナッツのお酒だったそうです。
その後、修道士が開発したレシピを現代によみがえらせ、1978年、世に送り出したのが、イタリア北西部のピエモンテ州にあるワインメーカー、バルベロ社です。商品名は修道士の名を冠した「フランジェリコ」。ナッツ類を主原料とするリキュールの中でも起源が古いもののひとつとされ、ナッツ系リキュールの始祖とする書籍もあります。
高い香りとまろやかな甘味が魅力のフランジェリコは、たちまちイタリアの人々をとりこにして、大いなる食後酒と称されるようになりました。
現在、フランジェリコは、ヘーゼルナッツリキュールの代名詞として世界中で人気を博し、ストレートやカクテルでたのしまれているほかに製菓材料として、スイーツの世界でもおなじみの存在になっています。濃厚かつナッツの香ばしい香りをもつことから、チョコレートや生クリームとの相性が良く、カクテルの材料以外としては、製菓やコーヒーの風味付けとして用いられています。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9015
Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

  • 店舗一覧はこちら