ドイツワイン(1)【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.10.03

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はドイツワインです。
北緯50度付近に位置し、ブドウ栽培の北限の地、ドイツ。生み出されるワインの最大の魅力は、世界一美しいとも評される酸味と口当たりの良さにあります。冷涼な気候のドイツでは果実がゆっくりと熟すため、綺麗な酸味を備えたワインができあがります。その酸味と果実の甘みの絶妙なバランスにより、口当たりが非常に良く感じられる点が人気の一因です。また辛口から極甘口まで、バリエーション豊かな白ワインが揃うのも魅力です。かつては「ドイツワインと言えば甘口の白」というイメージでしたが、1980年代初頭のトロッケン(辛口)ワインブーム以来、辛口ワインの生産量も増え、現在では約65%をトロッケンまたはハルプトロッケン(中辛口)で占めています。
ドイツワインのなかでも有名なのが白ブドウ品種のリースリングです。ドイツは世界のリースリングの栽培面積の6割を誇るリースリング大国で、ドイツに植えられている全ブドウ樹の約1/4をリースリングが占めています。辛口から甘口、スパークリングまで幅広いスタイルのワインが造られており、類い稀な芳香性とその土地の味わいを映し出す鏡のような敏感さはワイン愛好家の心を掴んでいます。なかでもモーゼルとラインガウがリースリングの2大産地とされています。
黒ブドウに関しては、ドイツではシュペートブルグンダーと呼ばれるピノ・ノワールが有名です。ドイツのなかでも比較的温暖なバーデンやファルツが特に優れた産地として知られています。バラエティ豊かな味わいが楽しめるのも、ドイツワインの魅力です。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9015
Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[月~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
日曜日・祝日

  • 店舗一覧はこちら