トルコワイン【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.10.10

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はトルコワインです。
トルコのワイン造りの歴史は、紀元前3500年~4000年にさかのぼるといわれ、紀元前2,000年ごろからアナトリア中央部で栄えたヒッタイト帝国でもワインが飲まれており、トルコの広範囲でブドウが栽培されていました。ワイン発祥の地のひてつとされるジョージアとは隣国ですので、ワイン造りの歴史が古いのも頷けます。
しかしながら、トルコといえば99%がイスラム教徒で、イスラム教では飲酒はご法度なのではと思ってしまいますが、確かに、過去オスマン帝国時代にはワインをはじめとするお酒全般を、イスラム教徒が造ることを禁じていました。20世紀になってトルコ共和国になり、大々的にワインが造られるようになりました。トルコは、ブドウ栽培に適した環境に恵まれており、ブドウの栽培はワイン造りが禁止されていた時期にも、食用として栽培が続けられ、固有品種のブドウも絶えることなく、現在も世界的に有数なブドウの栽培地として広大な栽培面積を誇っています。
トルコワインの年間生産量は、3000万リットルで、世界第24位です。ブドウの栽培量は世界第4位の栽培量で、主に食用として栽培されており、ワイン用の栽培面積は全体の3%程度です。生産されたワインの4分の1は蒸留してラクというお酒になります。トルコワインは、カベルネソーヴィニヨンやメルローといった国際品種のブドウからも造られていますが、トルコの固有品種も多く、エキゾチックなテイストのワインが造られています。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[月~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
日曜日・祝日

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