チンゲン菜【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.02.23

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はチンゲン菜です。
チンゲン菜はもともと中国の野菜で、日本に入ってきたのは1972年の日中国交回復以降だといわれています。
食材としてのチンゲン菜の特徴は、シャキシャキとした食感と癖の少ない味にあり、また、熱を加えるとほのかな甘味も生まれます。これらが日本人の好みに合い、中華料理はもちろん和食やイタリア料理など日常のさまざまな料理のレシピに、使われるようになりました。
チンゲン菜には、βカロテンが豊富に含まれています。淡色野菜と間違われてしまうことも多いようですが、れっきとした緑黄色野菜で、ピーマンの6倍ものβカロテンを含んでいます。
ビタミンCもチンゲン菜が多く含む栄養素で、βカロテンと一緒に摂ると抗酸化作用の相乗効果が期待できるといわれています。チンゲン菜は、その2つを同時に摂れる嬉しい野菜です。
チンゲン菜にはカリウムも豊富に含まれています。カリウムはミネラルの一種ですが、ビタミンと同様に人間が体内で作れないので、食事などからバランスよく摂取することが大切です。
カルシウムも、チンゲン菜に多く含まれるミネラルのひとつです。カルシウムは乳製品や小魚などに多く含まれることで知られています。しかし、それらを食べるのが苦手な人も、チンゲン菜から摂ることができます。
他にもチンゲン菜にはビタミンEやビタミンK、ナトリウム、鉄分などが含まれています。カリウムやカルシウム、ナトリウムなどのアルカリ性のミネラルが豊富に含まれているのも特徴です。
栄養価の高いチンゲン菜を上手に使った食生活を、ぜひ、暮らしにとりいれてみてはいかがでしょう。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言の発令を受け、下記の通り1月8日(金)~3月7日(日)の間営業時間を変更致します。
(火~日)11:30~20:00
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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