スズシロ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.12.21

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日も春の七草です。今回はスズシロ(蘿蔔)です。
スズシロとはどんな野菜かピンとこない方も多いと思いますが、実はみなさんがよく目にする大根の異名です。
スズシロの由来は「スズ」は涼しい、「シロ」は根のすがすがしい白というのが語源になっています。ちなみに、根が大きいことから大根(オオネ)と漢字があてられ、大根(ダイコン)と音読で呼ばれるようになったといわれています。
スズシロの花言葉は「潔白」、「適応力」です。潔白は大きな根、花の白さのイメージからきています。適応力は様々な料理にも使える上に過酷な土壌環境でも育つことからきています。大根は様々な料理にも合いますし、北国では冬の間の貴重な保存食としても重宝されますから、まさに花言葉の通りです。
栄養素としては、ビタミンA、C、食物繊維、ジアスターゼ、アミラーゼ、フラボノイドが含まれ、根と葉両方に栄養が詰まっています。消化不良や二日酔い、頭痛、発熱、冷え性、胃炎、便秘の解消など他にも様々な効能が期待されています。根の部分に特にジアスターゼが多く含まれ、食物の消化を促進してくれます。一方、葉にはビタミンやミネラルが多く含まれているため、両方とも七草粥に入れるといいですね。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言の発令を受け、下記の通り1月8日(金)~2月7日(日)の間営業時間を変更致します。
(火~日)11:30~20:00
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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