シルクレタス【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.04.25

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はシルクレタスです。
シルクレタスは一般的なレタスのように球体状にならない非結球レタスで、リーフレタスとエンダイブという品種が掛け合わされたものです。ピンクロッサとも呼ばれています。サニーレタスなどと同じくリーフレタスの仲間で、栄養価が高いのが特徴です。
一般的なレタスと比べてビタミンCは5倍以上、食物繊維は約8倍、βカロテンは12倍もあり、まさに体の内も外も健康になることが期待できる野菜です。
シルクレタスは他のリーフレタスと同様、5月~6月、9月~10月が旬の時期で、葉の色は鮮やかな黄緑色でフリルのような葉先がピンク色になっています。シルクレタスの中にもさらに細かく品種があり、葉先にギザギザと細かく切り込みが入り濃い赤紫色をしているものや、フリルのようにふんわりとした葉先にピンク色が付いているものもあります。シャキシャキとしたレタスらしい食感とほろ苦さがあり、見た目のボリューム感を活かしてサラダなどにすると見栄えが良くなります。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言を受けて5/31まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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