グースベリー【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.04.16

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はグースベリーです。
グースベリーとは、スグリ科スグリ属の落葉低木で、別名グズベリー、セイヨウグスリと呼ばれています。品種がいくつかに分かれますが、大きさはどの品種も大体1cmほどです。食感はマスカットの実のように柔らかくジューシーで、甘酸っぱい風味が特徴的です。
グースベリーの酸味成分は、エネルギーを生み出す必要成分であるクエン酸です。
また、グースベリーは糖質の代謝を助け疲労回復に役立つビタミンB1や細胞の新陳代謝を促進し皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2、皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシン、動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸、そして貧血予防に役立つ葉酸、抗酸化ビタミンであるビタミンC、ビタミンEを多く含みますので、活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めます。さらにカルシウムやリン、マグネシウムなども含みます。カリウムも多く含まれますので、疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。あと機能性のある栄養としてカロテノイドの一種、β-カロテンを多く含みますので、強力な抗酸化作用を期待できます。さらに整腸作用があり、下痢や便秘を予防してくれる食物繊維のペクチンも多く含みます。
日本では北海道などの地域で栽培されているグースベリー。同じベリーでもブルーベリーなどに比べるとまだ知名度が低い果物といえますが、インドでは髪にいいとヘアトニックなどに使われているそうです。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言を受けて5/31まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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