キヌア【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.04.30

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はキヌアです。
キヌアはヒユ科アカザ亜科に分類される植物で、ほうれん草やてん菜の仲間です。主にペルーやボリビアがあるアンデス地域を中心とした高山地帯で栽培されており、冷涼少雨の高山地でも育ちやすく、古代インカでは母なる穀物として親しまれてきた植物です。サラダやスープのほか、お菓子作りなど、幅広い料理に使用できます。
高い栄養価を持つスーパーフードとして知られ、医薬品や健康食品に応用されるだけでなく、栄養不良や貧困に重要な役割を果たす食材としても注目されています。
キヌアのタンパク質には健康な肉体を維持するために必要な、必須アミノ酸がすべて含まれています。食物繊維も豊富なので、便秘予防効果も高いとされています。不溶性食物繊維の割合が高いキヌアは、一度にたくさん摂りすぎるとお腹が張ってしまうおそれがあるので、一日の目安摂取量は20gといわれています。
それから、キヌアには美肌効果が期待できるミネラルやビタミン類も多く含まれています。またキヌアに含まれる葉酸は造血のビタミンとも呼ばれ、貧血の多い女性には特におすすめです。あと亜鉛も多く含まれているので、冷え性の自覚がある方は日々の食事にキヌアを取り入れてみるといいでしょう。
キヌアはサラダやスープに入れるほか、トッピングとして使用するといった食べ方がおすすめです。雑穀米の感覚で、お米と一緒に炊飯器で炊くだけで手軽にキヌアを摂ることもできます。
キヌアには、さまざまな栄養が含まれています。おかずからお菓子まで、幅広い料理に応用できる食材です。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言を受けて5/31まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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