イタリア伝統の万能リキュール/カンパリ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.08.21

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はカンパリです。
カンパリソーダやカンパリオレンジ、カンパリという名前がつけられたカクテル以外にも、「アメリカーノ」や「ネグローニ」など実は様々なカクテルに使われている万能リキュールです。
カンパリは、1860年代イタリアのミラノにてガスパーレ・カンパリ氏が製造した特徴的なビター・フレーバーを持つハーブリキュールです。
製造から150年以上たった今現在でも、変わらない製法で作られているといわれていますが、その製法はトップシークレットで、数少ない製造責任者しか知らない超極秘レシピです。キャラウェイ、カルダモン、コリアンダーなどに加え、ビターオレンジピールが主原料とされ、使っている原料は60種類以上と噂されていますが、正式に判明しているのは水とアルコールだけです。
カクテルに使われるリキュールとしてカンパリが頻繁に選ばれるのは、特徴的なビターフレーバーだけではなく、あの美しい色合いも理由のひとつになっています。鮮やかな赤が加わることで、カクテルを一気に華やかにしてくれます。
カンパリは、非常に複雑で深みのある風味を持つお酒です。なにも知らずに、初めて口にした時、苦手かもと感じた方も少なくないと思います。でも、何度か口にしていくうち癖になる、そんか苦みがカンパリ最大の特徴です。
香草由来の爽やかな苦味と香りに、ほんのり感じる甘味があり、夏にぴったりのお酒ともいわれています。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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Ginsai Plus

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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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