イタリアワイン(1)【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.10.05

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はイタリアワインです。
イタリアは、気候的、地理的にもぶどう栽培に適した理想的な条件を備えており、国内の全20州でバラエティ豊かなワインが生産されています。 古くから全土でワインがつくられるため、郷土料理など食文化との結びつきが強く、その土地土地でワインと食のマリアージュが楽しめます。イタリア各地に昔から栽培されている土着品種は数千種類あるといわれ、政府が公認しているだけでも400種類以上に及びます。
イタリアのワインの特徴は、なんといってもその多様性です。イタリア半島は、北側をアルプス山脈に守られ、地中海に突き出した形で温暖な気候に恵まれているのが特徴で、紀元前10世紀ごろからワイン造りが行われていたといいます。
また、古代ギリシャ人がイタリア半島をエノトリア・テルス(ワインの大地)と称したことからも歴史の深さがうかがえます。
1861年にイタリア王国として国家が統一されるまで、イタリアは各地で多様なブドウ品種が生育され、独自の発展を遂げてきたため、今日に見られる多様性が育まれることになったのです。
イタリアワインには、かねてから質より量という風潮があり、そこにフィロキセラ禍や度重なる戦禍によってブドウ栽培が壊滅的な打撃を受けたため、イタリアワインの名声も一時期低迷してしまいます。しかし1970年代から世界に通用する高品質なワイン造りを目指す動きが一部の生産者たちの間で起こり、イタリアワイン・ルネッサンスと呼ばれる動きとなって急速にイタリアワインの近代化と高品質化が進みます。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

[月~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
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