イギリスワイン(2)【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2020.09.30

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日も引き続きイギリスワインです。
イギリスは世界のワイン産業の発展に大きな役割を果たし、豊かなワイン文化を育んできました。
イギリスのワイン産業は、現在、同国の歴史のなかでかつてなかったほどの活況を呈しています。その大きな原動力となっているのがスパークリングワインです。1997年のワイン国際コンクールでイギリスのスパークリングワインが金賞に輝いたのを機に、続々と質の高いイギリス産スパークリングワインが誕生しているのです。イギリスで優れた品質のスパークリングワインが登場している大きな理由が、一大産地であるイギリス南部の環境です。その特徴である白亜質石灰岩の土壌と冷涼な気候はフランス・シャンパーニュ地方とそっくりで、スパークリングワインに適したブドウ品種の栽培に絶好の土地です。
イギリス産スパークリングワインの大きな魅力のひとつが長期熟成です。スパークリングワインの製法はさまざまですが、シャンパーニュ方式ではワインを瓶に詰めて二次発酵させた後、しばらく熟成させます。フランスの場合、一般的なスパークリングワインの熟成期間は9カ月ですが、イギリスには5年間熟成させる銘柄もあります。熟成を愉しむというワイン文化や造り手のこだわりも、イギリスワインへの世界的な評価につながっているのでしょう。
イギリスのワイン文化は、各国のワイン産業の歴史と深く関係しています。19世紀、オーストラリアにワイン造りの技術をもち込んだのもイギリス人なのだとか。ワインを愉しむ際、その産地の背景にある物語にも目を向ければ、より味わい深く感じられるのかもしれません。

Ginsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。【Go To Eatキャンペーン参画予定】
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東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

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東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

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11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
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