アケビ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.05.18

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はアケビです。
アケビは、アケビ科アケビ属の秋のフルーツで、あちこちの山野に自生しています。若い人の中には聞いたこともないという人も多いでしょう。ご高齢の方なら懐かしいと思われるかもしれません。実を口に入れると仄かな甘みがありますが、種が邪魔になるので、それを出しながら食べる果実です。
実の部分にはビタミンCとカリウムが豊富に含有されています。
ビタミンCはコラーゲンの合成や、筋肉・血管・皮膚・骨の強化に関わります。また過酸化脂質の生成を抑制し、強い抗癌作用を発揮します。含有量はミカンの2倍ともいわれていて、肌細胞の働きを高めてくれる効果にも優れており、美肌維持にも欠かせない成分です。
また、アケビにはカリウムも豊富に含まれています。カリウムはナトリウムの摂り過ぎによる高血圧を改善し、水分を排出してむくみを解消します。実よりも皮の部分に多く含まれています。その他、アケビにはカルシウム、食物繊維も豊富です。
皮は苦味が強いので、軽く茹でたあと冷水にさらしてアクを抜きます。あまり美味しいものではありませんが、薄くスライスして天ぷらなどにします。実はスプーンですくい取ってそのまま食べます。
アケビには食物繊維がたっぷり含まれているので、食べ過ぎると消化不良によって腹痛や嘔吐といった症状が起こる場合もあるので注意が必要です。1日1~2個の摂取量にする事で、美味しく健康的に食べることができます。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
━∞Ginsai Plusの予約はコチラ∞━
050-5269-9015
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9015
Ginsai Plus

Ginsai Plus

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言を受けて5/31まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

  • 店舗一覧はこちら