アイスプラント【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.04.17

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はアイスプラントです。
アイスプラントは、ハマミズナ科メセンブリアンテマ属の野菜です。原産地は主にヨーロッパ、西アジア、アフリカなどで、塩水の中でも栽培ができる耐塩性植物です。
アイスプラントといえば表面のつぶつぶが特徴的ですが、。このつぶつぶは塩を隔離するための細胞です。土中や水中の塩分を吸い上げて、細胞に蓄積しているので、表面に水滴がついているような見た目になります。アイスプラントという名前も葉が凍ったように見えることからついたそうです。
アイスプラントのつぶつぶには塩分が含まれているので、何もつけなくてもほんのり塩の味がします。またサボテンの仲間といわれているので葉野菜にしては肉厚で、食べ応えがありプチプチとした食感を楽しむことができます。そんな食感を活かし、生でサラダに使うのがおすすめです。味にクセがほとんどなく、塩味があるので、調味料などは控え目でも十分おいしく食べられます。
アイスプラントには、β-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは目や皮膚の粘膜の健康を保ち、抵抗力を高める働きがあります。その他、カリウム、マグネシウムといったミネラルも多く含まれています。
アイスプラントはスーパーでも取り扱っている所が増えてきており、今では身近な食材といえる野菜です。プチプチとした独特の食感がクセになるという方も少なくありません。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

緊急事態宣言を受けて5/31まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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