つる菜【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.02.28

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はつる菜です。
つる菜(蔓菜)は、北海道以南の日本各地の海辺に自生するハマミズナ科(ツルナ科)の多年草です。葉は肉厚で味にクセもないので、おひたし、あえもの、炒めものなど、どんな調理法にもあいます。英語ではNew Zealand spinach(ニュージーランドホウレンソウ)と呼ばれています。旬は7月~10月です。
名前にツルがつくことでツルムラサキと混同されがちですが、ツルムラサキとはまったく別の野菜です。ただ、栄養価的には似ており、抗酸化作用のあるビタミンA(βカロテン)、ビタミンC、ビタミンEをバランスよく含んでいる点が特徴です。いずれも病気や老化の原因となる活性酸素の発生を抑える作用、皮膚や粘膜の保護作用、体の免疫力を高め感染症を予防する効果があります。
つる菜の鉄分、ビタミンK、ビタミンB2の含有量は野菜類の中ではトップクラスです。鉄は貧血の予防改善、ビタミンKは骨粗しょう症の治療薬として使われているように、骨にカルシウムを定着させる作用があります。ビタミンB2は動脈硬化や心筋梗塞などの原因の一つとされる過酸化脂質を分解したり、三大栄養素の代謝、特に脂質代謝を促進するビタミンなのでダイエットにも適した野菜です。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

都の時短要請を受けて4/12〜5/11まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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