そうめんかぼちゃ【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.06.04

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はそうめんかぼちゃです。
そうめんかぼちゃは別名、金糸瓜(きんしうり)ともいわれます。
金の糸ってとても綺麗な名前ですが、文字通り、茹でたら身が糸のように繊維状になります。そのため糸瓜(いとうり)と呼ばれることもあります。英語でもスパゲッティ・スカッシュ(スパゲッティ瓜)と呼ばれています。
そうめんかぼちゃは、カボチャのなかでもズッキーニなどと同じ部類になります。そのため、カボチャの一種であっても、栄養面ではとても低カロリーです。
一般的にかぼちゃといえば緑黄色野菜の代表的な野菜というイメージですが、そうめんかぼちゃは、それより栄養的にはきゅうりに近いものになります。
そうめんかぼちゃの特筆すべき栄養素は、カリウムです。カリウムは余分な塩分を体外へ排出する役割を持つ栄養素で、特に夏場はこのカリウムが失われやすく、それが夏バテの原因となります。夏バテで食欲がない方へも、おススメの食材です。さらに麺状態になることからわかるように、食物繊維も豊富です。
そうめんかぼちゃは酢の物や煮物、春雨サラダの春雨、ガレットのジャガイモ代わりに、色味からツマに混ぜたりすることもあります。
そうめんかぼちゃはユニークで美しい野菜なので、お料理にちょっと取り入れれば、いつもの食卓が綺麗になります。味も主張しないので、どんな食材ともあいそうです。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

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[火~金]
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18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
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18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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