かき菜【イタリアン・フレンチ Ginsai Plus】

2021.02.26

こんにちは。銀座にあるイタリアン・フレンチのレストラン、Ginsai plusです。

本日はかき菜です。
かき菜は、栃木県の両毛地区で古くから栽培されている伝統野菜で、「佐野の茎立」として万葉集にも登場しています。秋に種をまき、冬から春にかけて伸びてくる茎葉を順次収穫していきますが、伸びてくる若い花芽の部分を掻き取って収穫することからそう呼ばれるようになり、地元では春を呼ぶ野菜として親しまれています。
 かき菜はアブラナ科の野菜ですが、苦味が少なく、ほのかな甘みが感じられます。味にクセがないためどんな料理にも合い、茎の部分のシャキシャキとした食感も魅力のひとつです。また冬の野菜であるため害虫被害が少なく、栽培が比較的容易で、栽培しやすい野菜です。
かき菜はほのかな苦みと癖のない甘みが特徴ですが、栄養価も豊富で、カルシウムはほうれん草の3倍あります。他にも、ビタミンA・ビタミンC・葉酸も含まれていて、健康野菜として知られています。

銀座×Go To EatーGinsai Plusは銀座駅A2出口から徒歩2分、GINZA SIX目の前、送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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Ginsai Plus

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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

都の時短要請を受けて4/12〜5/11まで営業時間を20時までと致します。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
[火~金]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
18:00~23:00(L.O.22:00)ディナータイム
[土・日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:00)ランチタイム
14:00〜17:00 カフェタイム
18:00~22:00(L.O.21:00)ディナータイム


[定休日]
月曜日

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