【Ginsai Plus】

2020.05.01

こんにちは、Giosai plusです。

 本日は当店のサラダにも使われている「青長大根」についてお話ししたいと思います。別名「ビタミン大根」ともいわれ、皮の大部分が緑色で先端のほうが白くなっている大根です。緑と白のコントラストが美しく、皮が緑色の部分は果肉も緑色に染まっているのが特徴です。もともと中国で栽培されていた大根で、やや太めの円筒形をしていて長さは20~25cmほどになります。でんぷん質を多く含むため甘みが強く、辛みが少ないので生のままスティックやスライスしてサラダにしたり、浅漬けで食べるのがおすすめです。
 大根には、ビタミンCやカリウム、食物繊維などが含まれていますが、「青長大根」は通常の白い大根に比べてビタミン類が豊富に含まれているといわれ、その量は30倍にもなるそうです。

 GINZA SIX目の前、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 イタリアンレストランです。
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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

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営業時間

※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
[月~金]
Lunch Time :11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner Time:17:30~22:00(L.O.21:30)
[土]
Lunch Time :11:30~14:30
Cafe Time  :14:00~17:00
Dinner Time:
17:30~22:00(L.O.21:30)

[定休日]
日曜日・祝日

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