【Ginsai Plus】

2020.04.29

 GINZASIXの前、オーガニック野菜にこだわった隠れ家イタリアン Giosai plusです。
 本日は当店のサラダにも使用される「はすいも」について少しお話ししたいと思います。「はすいも」は里芋の仲間で「芋茎(ずいき)」の一種です。ずいきとは、里芋の葉柄を食用としたもので、種類や栽培方法によって青ずいきや赤ずいき、白ずいきがあります。緑色の「はすいも」は「青ずいき」に分類され、芋は食用せず長い葉柄(茎)部分だけを利用します。特にクセや香りはなく、色々な料理に使うことが出来、スポンジのように中に空洞が沢山あるので、汁気をたっぷりと吸わせることができます。生のままではシャキシャキとした食感が楽しめ、さっとゆでると歯ざわりが優しくなり、綺麗な薄緑色になります。
 
 接待、デート、女子会、貸切に最適な、 イタリアンレストランです。
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Ginsai Plus

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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9−8 UKビルB1

アクセス

東京メトロ銀座駅 A2出口より5分 
JR新橋駅 銀座口より5分

営業時間

※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
[月~金]
Lunch Time :11:30~14:30(L.O.14:00)
Dinner Time:17:30~22:00(L.O.21:30)
[土]
Lunch Time :11:30~14:30
Cafe Time  :14:00~17:00
Dinner Time:
17:30~22:00(L.O.21:30)

[定休日]
日曜日・祝日

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